Para fomentar la prevención de los factores de riesgo relacionados con las enfermedades cardiovasculares, a través de cambios en el estilo de alimentación, se ha creado la plataforma Nutrired, una nueva herramienta que permitirá a los facultativos de atención primaria, de especializada, y al personal de enfermería detectar si un paciente tiene riesgo cardiovascular y ofrecerle pautas individualizadas para mejorar su salud. Los últimos estudios reflejan que el 47 por ciento de los hombres españoles, y el 64 de las mujeres, realiza ingestas grasas por encima de las recomendaciones, y el 61 por ciento de los varones, y el 59 de las mujeres toman menos fruta diaria de la aconsejada.

Nutrired, creada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), y Laboratorios Lacer, "completa el proyecto Cardiorisc, otra plataforma que permite valorar el riesgo de desarrollo de un evento cardiometabólico, a través de parámetros antropométricos, bioquímicos, y de la historia clínica", que ha tratado ya a 75.000 pacientes, explica Javier Aranceta, presidente de la SENC.

Consejos 'on line'
Se trata de una herramienta on line que consta de cuatro fases. En la primera, se introducen los datos del paciente para obtener consejos alimentarios genéricos y sencillos que podrían servir para cualquier persona que deba cuidarse pero sin problemas específicos.

La segunda fase es un primer cribaje para pacientes que ya han recibido un diagnóstico de algún factor de riesgo cardiovascular.

Se aplica al paciente un cuestionario de 10 preguntas para evaluar sus hábitos alimentarios. Según el resultado "se detectan unos hábitos cualitativos que se divide en tres bloques según sea adecuado, necesite mejoras o sea de riesgo. Esto permite tipificar de una manera bastante acertada cuál es el perfil de alimentación habitual del paciente y remitirle a un panel de consejos cualitativos".

Las recomendaciones varían en función del número de factores de riesgo nutricional que presente el paciente. "Hay 18 variantes de posibilidades concretas que pueden padecer". El cambio alimenticio que se prescriba, combinado con actividad física, y el tratamiento farmacológico, si lo hubiere, será fundamental para corregir la alteración.

En la tercera fase del programa, se incluye a los pacientes que necesitan una intervención personalizada al padecer un riesgo cardiovascular importante. Se les aplica una encuesta individualizada de frecuencia de consumo y de recuerdo de 24 horas para "realizar recomendaciones individuales de la dieta considerando las características y preferencias del paciente, pero mejorando las cantidades y cualidades del menú".

La última fase se centra en la monitorización y "permite estimaciones a varios meses para establecer un objetivo terapéutico, que da una visión y un marco de trabajo al sanitario, y al paciente de recompensa". En ésta se realiza un seguimiento clínico, analítico, y hematológico, y el sistema permitirá actualizar las pautas dietéticas en función de la evolución y del control del paciente.

En todas las fases se aconseja realizar actividad física y se pauta la intensidad. Asimismo, permite guardar los datos para realizar en el futuros estadísticas de la eficacia del protocolo.