Una bacteria intestinal incrementa la absorción de grasa

Estudios previos demostraron que la microflora intestinal ayudaban en la descomposición de carbohidratos complejos, pero el papel  en el metabolismo de las grasas dietéticas continuaba siendo un misterio, hasta ahora.

Esta investigación, realizada por científicos estadounidenses de la Universidad de Carolina del Norte en colaboración con la Universidad de Colorado, es la primera en demostrar que la microflora pueden promover la absorción de grasas dietéticas en el intestino y, en consecuencia, su metabolismo en el organismo", afirma John Rawls de la Universidad de Carolina del Norte y autor del estudio. "Los resultados subrayan la compleja relación entre microbios, dieta y fisiología de un huésped"
El ensayo se realizó en peces cebra, que son ópticamente transparentes en su juventud. Mediante la alimentación con ácidos grasos con colorantes fluorescentes, los investigadores pudieron observar directamente la absorción y transporte de las grasas en animales vivos. Determinaron que un tipo de bacteria, denominadas Firmicutes, es decisiva en el incremento de la absorción de grasa. También demostraron que la cantidad de estas bacterias en el intestino estaba influida por la dieta. Otros estudios han relacionado una alta cantidad de Firmicutes en el intestino con la obesidad en humanos.

Los resultados indican que la bacteria en el intestino puede incrementar la habilidad del huésped para absorber grasa y así obtener más calorías de la dieta. Además, una dieta alta en grasas promueve el crecimiento de las Firmicutes, resultando en una mayor absorción de las grasas.