Una técnica inmunológica no invasiva muestra mediante el análisis de las heces si un celiaco ha consumido gluten

"Esta técnica supone un avance en el control de la dieta de los pacientes celiacos", ha explicado Alfonso Rodríguez Herrera, del citado centro, quien recuerda que a día de hoy un paciente celiaco no podía comprobar si estaba consumiendo gluten en la dieta de un modo rápido y sencillo.

Daños producidos
"Si consume gluten y se producen daños físicos, se puede comprobar la presencia de anticuerpos de la enfermedad celiaca en sangre. Pero estos marcadores no son precoces, ya que en algunos casos, sobre todo en adultos, debe recurrirse a la práctica de una endoscopia".

En el grupo de trabajo se preguntan si se digiere todo el gluten que se consume. Mediante una revisión de los datos publicados hasta el momento, han comprobado que no se digiere completamente la fracción tóxica del gluten. "Ante esta situación pensamos que si se detectaba esta fracción tóxica de las heces de una persona, significaría que, sin duda, lo había comido".

Esta constatación ha sido registrada previamente como estudio clínico por la Agencia de Salud de Estados Unidos a través de su sistema Clinical Trials, cuyos resultados se han publicado en American Journal of Clinical Nutrition.

Premios
El comité editorial de la revista ha resaltado lo novedoso de la idea y su potencial para mejorar la calidad de vida del celiaco. El nuevo método se ha presentado en el Congreso Nacional de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, donde ha recibido el premio a la mejor comunicación de gastroenterología del congreso.