El Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud y la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) han presentado el libro Cuaderno de la enfermedad celiaca, cuyo objetivo es acercar esta enfermedad a la población. Ambas instituciones han firmado un convenio de colaboración para su difusión y para concienciar a la sociedad.